2016-03-25から1日間の記事一覧

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２月から気にかかっていた”オペラ”を作りました。ジョコンド、コーヒーのバタークリームガナッシュ、それらが薄く層をなしていくフランス菓子らしい、フランス菓子。こういうリッチなお菓子は甘さを控え、少しほろ苦さもも大事ですね。