ムース・オ・シトロンの上掛けのグラサージュは、レモンのピューレーを 使うと、あまりきれいな黄色が出ないので、少し着色をしています。 薄くかけているのでオレンジのピューレーのグラサージュでも 柑橘系で、華やかな仕上げになりますね。 フルーツは、…
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。
