2０１８年１月も最終日となりました。 お忙しいＲ．Ｗ．さん、有給をとって、念願の ”オペラ”を作りました。 薄いスポンジとクリームを丁寧に１０層に重ねていき ほろ苦いコーヒーと、グアナラのガナッシュのマリアージュは すばらしいと思います。 A.I.さん…