チョコレートは、力強さ、酸味 ほろ苦さ・・・・などなど 微妙に、いやはっきりと・・・・それぞれ違いがあるのですが 私は、ボンボンショコラよりも、チョコレートを使った焼き菓子を 作っていきたいと、ずーっと手探りしてきました。 柑橘系 ベリー系最近…