■

チョコレートは、力強さ、酸味　ほろ苦さ・・・・などなど

微妙に、いやはっきりと・・・・それぞれ違いがあるのですが

私は、ボンボンショコラよりも、チョコレートを使った焼き菓子を

作っていきたいと、ずーっと手探りしてきました。

柑橘系　ベリー系最近は、コショウやワサビや・・いろいろ

ハーモニーが試されているようです。

タルト・オ・ショコラもいろいろ作ってきているのですが、まだまだ

追い求め中？です。

タルト生地が残っていたので、かライブとマンジャリで、作ってみました。

出来立て…だけが、おいしい！　　です！