昨年の１２月の、クリスマスケーキ ”ノエル・フランボア” を作ってみました。 酸味のあるフランボアーズと、イヴォワールのムース ジォコンドのスポンジと 組み立てた菓子です。まっしろな表面で 切り口がピンクが現れ、クリスマス らしい、華やかなお菓子で…