秋のお教室 スタートは、今年も ”ペッシュ” 桃のお菓子です。 甘さを増し、やさしい香りの大きな桃を、熱湯にくぐらせて、氷水に漬け 皮をむき、すぐ色止めします。 シロップは、白ワイン レモン バニラも入れて、ひと煮たちさせ、 桃を入れて、軽く火を通し…