季節外れの、温かい１日でしたが。 深まってゆく秋に、栗や林檎の他に洋ナシも、取り入れたいと思いました。 ラフランスのムース、ダックワーズ、キャラメルババロアそれぞれの主張があり ハーミニーが、絶妙です。 工程が複雑ですが、カットした切り口も楽…
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