2021-12-06から1日間の記事一覧

真っ白いケーキ

クリスマスケーキを真っ白に仕上げてみたいと、イメージは出来上がっていました。カルピスバターを使って卵白のバタークリームで、仕上げるか、ホワイトチョコのイヴォワールを使って、ホワイトガナッシュにするか？スポンジは、3通り、考えて作り、フラ…