春のお菓子は、1回は苺を使って、と思っています。 フレジェや、ババロアやムースをほかに生地と組み立てた、アントルメ。 抹茶のクラム作って、ひな祭りを意識してみました。 先日「チョコレート専門店のカフフェで、フォンダンをいただいてみました。 ２月…