ひな祭り

春のお菓子は、1回は苺を使って、と思っています。

フレジェや、ババロアやムースをほかに生地と組み立てた、アントルメ。

抹茶のクラム作って、ひな祭りを意識してみました。

先日「チョコレート専門店のカフフェで、フォンダンをいただいてみました。

２月は少し修正して、チョコレートフォンダンもしてみたいと思っています。

オミクロンが少しずつでも、先が見えてきますように！