桜が満開でお花見日和でした。 春を告げる花”ミモザ”も、ちょうど満開。 卵黄の多い 軽いビスイキュィと、レモンクリームをたっぷり使った、鮮やかな 黄色いミモザをイメージして、作っている春のお菓子です。 国産のレモンが出回ってくると、甘酢っぱく、濃…