梅雨入りしてからは、変わりやすいお天気で、湿度も80%以上です。 残念ですが、マカロンはあきらめて、セルクル仕上げの冷たいお菓子になりました。 ビスキュィ・ジョコンドは、薄くしっとり焼き上げ、オペラなどにも使われますので、 工程が多くなります…
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