4月は、ストロベリーの香りいっぱいに、春のエクレールを作っています。 上掛けは フォンダンかパータグラッセか？ 迷ったのですが、時間的にゆとりがなく、渇きが早く、扱い使いやすいかと ストロベリーのチョコ掛けにしました。 よく使われるフォンダンは…