メレンゲと、卵黄の多いスポンジを交互に絞ったスポンジに、コーヒークリームを サンドします。 黄色と白のカトリックの旗をイメージした、ウィーンの伝統菓子です。きれいに仕上げるのは、シンプルですが、結構難しく、微妙な配合も悩ましく、お教室では、…
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