2010-07-14 ■ ロンドンで久ぶりに、いただいた クレームブリュレ。 濃厚なクリーム、しっかりグラニュー糖を 焦がした、シートオブ・タフィー。 こんこんとスプーンの背で、くずしながら なめらかなクリームとしゃりしゃりと ほろ苦いタフィーの食感! 早速、今日のお教室で作りました。 1本 ずつ焼いた、 レーリュッケンのお菓子と。