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12月にはいり、皆さん次々に
　　クリスマスのお菓子を、仕上げています。
　　街も、イルミナーションが、きれいですね。
　　”雪ノクリスマス”
　　軽いイボワールのガナッシュにしてみました。
　　生クリームでもいいですね。

　　ラ・フランスのコンポートをたくさん作りました。
　　コンポートの中で、私はいちばん好きかなあー････？
　　白ワイン、バニラ、レモンの皮、ウィリアムス
　　しっかりしみ込んで、冷たい、[・・・
　　ラ･フランスは
　　本当に、美味しいですね。

　　このタルトは、フルーツのボリュームを
　　しっかり･･･と改めて思いました。
　　今日、焼き上げたところです。
　　皆さんと一緒にいただきましょう。