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お菓子の名前が決まっていて、白の部分を
迷い続けて、皆さんに、試食をしていただいてきました。
このお菓子は依然した”春のムース”とは、しっかり
違った、イメージで作りたいと思っていました。
メレンゲも加えたやさしい苺のムース、酸味の効いたクリームチーズ。
とは違い、しっかりいちごの香りを主張してババロア、　それに負けないホワイトチョコのババロア、（エバミルクをかけていただいていたような）を甘さを控えながら組み合わせることにしました。
大きなセルクルで仕上げ、冷凍保存もできますので、
苺の季節に、楽しんで作っていただけると思っています。
今日の”ひな祭り”です。　　４人とも素晴らしい出来でした。