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国産のオレンジがあるうちに1回はオランジェットをと
いつものように、5回に分けてシロップの糖度を上げながら
オレンジピールが出来上がり。
もうすこしシロップの中で寝かせておきたいところですが、
今日は、丁寧にテンパーリングして、オランジェットを作っていただきました。
最後の残りは、アーモンド・クルミ・ビスタチオを
のせて固めてみました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
焼き菓子は”ダブル・チョコパウンド”です。
明日から3月。”ひなまつり”も切り分けてみました。