５月のお教室が終わり、これからパッキングをして あさって２５日に、ヨーロッパに出かけます。 地中海の、シチリアについで大きな、サルディーニァ島 そしてコルシカ島、ニースに渡ってきた北イタリアの チーズとワインの視察を兼ねた旅になります。 季節も…

真夏の暑さになりました。 フルーツトマトの白ワインノコンポートと シロップのジェル。 涼しげでいいですよ。 最近はトマトが面白い。 スィーツとして、いろいろ試してみます。 今日のお菓子は、"ミモザ”でした。

緑が日増しに濃くなって、風薫る５月に・・・と 抹茶のロールケーキを、連日、しています。 きめ細かい泡を立、小麦粉と抹茶を合わせて、２．３回 ふるって、混ぜ合わせていくのですが、皆さん だまが、出来るのが気にかかり・・・ 何がいけないのか？ 原因…

日増しに若葉が濃くなっていきます。 ゴールデンウィークも終わり、５月最初のお教室。 ガレット・ブルトンと抹茶ロールケーキを 作りました。 抹茶のグリーンが爽やかです。 スポンジもふんわり！