桜のマカロンを作り始めてから、１５年くらいになります。 最初は軽く塩抜きした桜の花を、水気を拭いてのせて焼いていましたが、 水分を吸収して落ちるのも、出てきて、一晩乾かしたりして のせてみたり・・・最近は後のせにしています。 出来立てのら卵黄…

桜のマカロンを作り始めてから、１５年くらいになります。 最初は軽く塩抜きした桜の花を、水気を拭いてのせて焼いていましたが、 水分を吸収して落ちるのも、出てきて、一晩乾かしたりして のせてみたり・・・最近は後のせにしています。 出来立てのら卵黄…