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５月半ばです。、初夏の果物が出回り
　柑橘類も、手に入りにくくなってきました。
　”オレンジ・オレンジ”も今年最後です。

　このところ、シフォンの中でも、シュガーを変えて
　いろいろ改めて、試作を続けています。
　メープル、黒糖、キャラメルクリーム、　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　 　カラメルソース　　マーブル
　小粒の苺を見かけ、セミコンフィにして
　シフォンケーキと召し上がっていただきました。
　フランス菓子が中心ですが、こういう作り易く
　さっぱり、しっとり、比較的日持ちもしますので
　家庭菓子として、楽しめると思っています。