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初夏のお菓子というとベリー類、ルバーブ
　さくらんぼ・・・・
　今回は、コンポートして、キルシュもしっかり　　　　　しみ込んだ、ダークチェリーでタルトを作ろうと
　アパレイユを、いろいろ見直してみました。
　タルト生地は、パートプリゼに。アパレイユを流す前に
　卵黄をハケで塗って、固めています。
　午前中の、わたくしの実験ノートも入れて
　あんずジャムを塗ったところを１枚。

　今グラスアローを、かけて仕上げて
みました。


　冷たく冷やした方がいいかも。
　楽しみです。