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旬の果物　桃を使った今日のお菓子”ペッシュ”です。　　　コンポートした桃を

裏漉したピューレーのを使ったムース、その下にはやさしいヨーグルトのムース。

上に飾った桃の下に少し使ったナパージュ・ルージュがきいて、可愛いピンクに

仕上がりました。　ブラックベリーは採りたてです。

すっかり冷やしてから、上から下までスプーンを入れハーモニーを楽しんで下さいね。

シチリアのアーモンドプードルが手に入り、すぐにタルトを作りたくなりました。

香り高いアーモンドを使ったタルトあんずのタルトをご一緒に楽しみました。