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ゴールデンウィークも終わり
　５月のお教室が始まりました。
　”新緑”は、１０年くらい前のレシピを見直した
　お菓子です。
　抹茶のスポンジ、抹茶カスタード、ホワイトがナッシュ
　構成は変わりませんが、内容が、少しずつ変わっています。　　　　　　　　　　それぞれを丁寧に作っていき、そのハーモニーが大切だと思います。
　

　スポンジやクリーム・・・・などなど、基本の生地を
　大切に　しましょう。