■

アメリカンチェリーのタルトを
今日は底生地を、パイ生地でなく、
パートシュクレを使い、同じように作ってみました。
コンポートしたチェリーをたっぷり使い
アパレイユを流し、焼き上げてから
グラスアローで、仕上げています。
昨日作り一晩冷やしていただきましたが、
私はこちらの方が、いいかも・・・と
迷っています。
今日のお菓子は”新緑”でした。
上面の、絞り方は、また違ったものに。
個性的です！