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８月も終わります。
２か月以上も、長い間お教室を休んできたことはなく
緊張！しています。
ガナッシュやカラメルソースなども、確認したくて、
今日は”ショコラ・フランボア”を作ってみました。
明日グラサージュをかけます。
かぼちゃのタルト生地は焼く前にカラメルソースをかけてみました。
２０ｃｍの型で、作ってみます。
繰り返し作り続けてきたお菓子を、確認し、より
完成度を高めていけたらと、思っています。