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昨年新生姜の、ジェルと相性に良いフレッシュな
果物は・・・・・と、ずいぶん悩み、グレープフルーツ
を選びました。
新生姜のムースと、ゼリーとシロップのソースの
組み合わせは、初夏のさわやかなお菓子になりました。
今年も新生姜が出回り、酸味のあるアプリコットとは
どうかしら…と考えタルトを試作してみました。
グラハムのクラストに、生姜の香りぴりぴりの
アクセントのチーズケーキです。
スライスして生姜の甘煮も作ってみようと思っています。
すっかり冷やして飾り、明日いただくのが楽しみです。