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コンポートしたアメリカンチェリーを、包み込んで巻き上げるのは
全体に散らすより、少し難しいのですが、切り口が楽しみでも
あります。
チェリーは、バニラやレモンの皮、キルシュをしっかり抱き込ませて
準備します。
このシロップを使って今週はロゼワインのジェルを作り、クラッシュして
チェリーといただきました。