ノエル２０２０

初めての卵白のバタークリーム、、色もきれいな淡いピンクになり、可愛い

クリスマスケーキです。

デコレーションは、とても丁寧に、楽しんで仕上げてくださいました。｛土曜日）

今日は　フルーツケーキを２本。

そしてレーズンを２キロラム酒に漬けこみました。

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チョコレートのお菓子は大人っぽく、シンプル、シックなデコレーションが

素敵です。　　コロナの感染者が増えているようで、年末のかけても

レストランでのお食事は、控えられる方が多いのではないでしょうか。

濃厚ですが甘さを控えていますので、クリスマスに　ご主人と、楽しんで下さいね。

ノエル・プラリネ

チョコレートのお菓子は

ノエル・ 2020

柔らかいピンク、キルシュの香る　甘さを控えた、やさしい口当たりの良い

バタークリーム、こういうスポンジベースの、シンプルなお菓子は、とても

少なくなっているように思います。

一つ一つが、丁寧に素材を活かして仕上げ、楽しいでハーモニーです。

ふわっと！嬉しくなるような可愛らしいデコレーションケーキですが、しっかり

大人のお菓子です。

「お教室で、作ってから、初めてバタークリームが好きになりました」

とK.M　さん。　バタークリームは、デコレーションも扱いやすく、楽しんで

ユニークな、仕上げになり、素敵です。

クリスマスケーキ

ミロワール　鏡のような艶やかなグラサージュをかけて、出来上がり！

工程が、多いクリスマスケーキですが、頑張って素敵なお菓子になりました。

クリスマスまで冷凍してキープ。

ご家族で楽しんで下さい。

コロナで自粛中、不安な日々を送る中で、どうしても　やさしいピンクのお菓子が

作りたくて、お教室では、出来なかってのが、気にかかっていました。

２０２０のクリスマスで、焼き菓子として１種類、修正しながら試作中です。

「コロナ禍の大変な年でしたが、良い１年でした！」　と　早速メールを

下さった、R.K.さん。　　これからお待ちかねの親戚のご家族とパーティーで

いただくそうです。

お菓子つくりの流れをつかんで、毎回、とても楽しんで下さっているのが

伝わってきて、嬉しく思っています。

私こそお蔭様で、良い１年になりました。

２０２１．カレンダー

来年のカレンダーが出来上がりました。

２０２０年、コロナ禍の不安な日々が続いています。

自粛生活も２か月、そんな年でしたが、振り返って、２６枚の写真を選ぶのは

本当に大変なくらい、素敵なものがたくさんありました。

一つ一つ、出来上がっ時の皆さんの、笑顔が浮かんできます。

今年１年、心を込めて作り上げてきた、お菓子のカレダー、

新しい年が良い年になりますように、ひと月ごとに、季節ごとに、楽しんで

下さいね。　おてもとに、おいｔいただけると、嬉しいです。

私のマカロンツリーも、３回目のクリスマスに？なります。

今年はどうかと思っていたのですが大丈夫、　元気です。　風格すら感じるほど！

ノエル・プラリネ

クリスマスのお教室がスタートしました。

２０２１年の表紙になッタ、”ノエル・プラリネ”

プラリネババロアと。シャンティショコラ・キャラメルを組み合わせ、ブランデーを

使った、大人向きのお菓子です。

お子さん達が小学生ですが、ご希望通り、素敵なクリスマスケーキを仕上げました。　

冷凍保存も可能です。

ご家族でクリスマスディナーのデザートとして楽しんで下さいね。