これは明日焼き立てを召し上がっていただきたくて、イチジクのタルトの小型です。
キヤラメル、アパレイユ イチジクを、入れて焼きあげるつもりです。
焼き立ては格別!
パイは、同じ配合の、粉とバターと水と塩、でも、まったく違う出来上がりに
なります。 マロン かぼちゃ 紅玉、のパイ。 カスタードを詰め、秋の果物
葡萄や柿。ラフランス・・・などのタルト。 何回も繰り返して、楽しんで下さい
これは明日焼き立てを召し上がっていただきたくて、イチジクのタルトの小型です。
キヤラメル、アパレイユ イチジクを、入れて焼きあげるつもりです。
焼き立ては格別!
パイは、同じ配合の、粉とバターと水と塩、でも、まったく違う出来上がりに
なります。 マロン かぼちゃ 紅玉、のパイ。 カスタードを詰め、秋の果物
葡萄や柿。ラフランス・・・などのタルト。 何回も繰り返して、楽しんで下さい
白と黄色の組み合わせはカトリックの旗の色です。
枢機卿・カルディナール メレンゲと黄色いスポンジ生地を組み合わせて
長方形に仕上げ切り分けたものがシュニッテン。
ウィーンの伝統菓子で長い間、作られてきたお菓子です。
これを作りたという方もあり、気にかかっていたもので、昔のレシピを見直し、
作ってみました。
こういうシンプルなお菓子は、配合、作業工程、火加減 余熱の入れ方・・・などなど
なかなか思うようにいかず、何回も、繰り返し、試作をしています。
自由ヶ丘のモーツアルトには!と、行きましたが、売られていませんでした。
出来立てを、1.2日以内にいただくのがベスト、モーツアルトでも、作らないのかしら?
simpleですが、なかなかいいお菓子だと改めて、納得。