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チョコレートを３００ｇも使い、フランボアーズ
ビスキュィショコラと重ねていく”ショコラ・フランボアは、クリスマススペシャルです。
チョコレートは、温度管理や、空気を




入れないように丁寧に扱っていく、難しさがありますが、最後にグラサージュをかけて、仕上げると華やかで、いいですね。 マカロンも良くできました。
Y.H.さんは、いろいろなお菓子を、周りの方々に
おすそ分けしているようですが、今回２度目の、挑戦。
このショコラ・フランボアも、自信をもってレパートリーに、入ることでしょう。
マンジャリと、フランボアースのハーモニーは
すばらしい・・・・と思います。