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作り続けてきたベイクトチーズケーキ。
今回も温かいままいただく時はこのままの甘さで
いいと思いましたが、冷たくいただくとしたらもう少し（５ｇ位）
お砂糖を足し、酸味ももう少し、加えてもいいでしょう。
エダムの香りがたち、ふんわりやさしく、レンジで、温めなおして
召し上がっていただくのがおすすめです。
東力士も、香り高い新しい酒粕で、新年の定番になりました。