エンガディーヌ

昨日は実験？　エンガディーヌを長方形に作って、シュニッテンにしてみようと

思い、四角のセルクルに、パートシュクレを伸ばし、半分に切って、長方形を

２枚、その間に日フィリングを流して、焼いてみました。課題はたくさん見つかりました。

スイス旅行の思い出のエンガディーヌを作ってみたいとのことで、今日は

取りあえず、試作品を召し上がっていただきました。

今日のお菓子は、ゴルゴンゾーラのマカロン、ウェーブ・ルージュと

サブレ・ビスターシュでした。