昨日のお教室。
エクレール・ショコラ
最近あまり東京のお菓子やさんで見かけなくなりました。
フォション、ポールやフランスのケーキやさんでは
置いてありました。
しっかりチョコレートを使い、フォンダンもきれいに出来ました。
今日はモカ・ノア
シートのスポンジを3枚に切ってみました。
そのほうが、胡桃がたくさんおって安定が良いように思います。
今までお教室で作った方にも、おすすめします。
お写真がとれず、ドライトマト、オリーブといただいた
ハーブたっぷりのフォカッチャを
