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お花見日和のあたたかい１日でした。
次のお菓子は、新緑の季節に、お抹茶の
スポンジを使って・・・・
名前は、”テ・ヴェール”と決めていました。
最初から、名前を決め、そのイメージでレシピを
考えることもあります。

バタークリームに合うスポンジを試作し、
フランボワーズ、イヴォワール（ホワイトチョコ）
をフィリングに使ってみました。
抹茶のスポンジに、ホワイトがナッシュは会いますし
フランボワーズの酸味が、しまります。

卵白のバタークリームは淡いピンクにし、お花畑の
イメージで、散らしてみました。
まだまだこれから、調整していきますが。