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　　、新緑の季節のお菓子。
　　”テ・ヴェール”
　　スポンジを、軽い配合に、形は１８?丸形。
　　私としては珍しく、可愛らしいデコレーションに　　　　　　　　　　なりました。
　　ホワイトがナッシュも、スポンジに合わせて
　　どの位　軽くするか、明日試食をしてみます。

　　前回のジェノワーズで、四角く仕上げたのは
　　全体のハーモニーも良かったのですが、
　　出来上がりが小さい！
　　[　皆が仕上げるときの時間、使用する型、
　　技術・・・・などなど
　　もう少し、考えていきます。