あんずのタルト、 メロンノムース。 初夏のお菓子です。
どちらもお教室では、してこなかったもの、何年も、今ひとつ、課題？をかかえ、
レシピとして残すことが出来なかったものでした。
明日から7月ですね。
5月1日 衝撃のメロンのお菓子に出会ってから、ずっと、7月はメロンを使ってみようと、考え続けてきました。 私がいただいたのは。デザート菓子ですから買いに行くわけにもいきません。いきません。
メロンを生かして、なるべく、主張しすぎない、ムースやスポンジと組み合わせて
ハーモニーを、色をきれいに、保形性も・・・・
色々試行錯誤してきましたが、明日からのレシピが出来上がりました。
これから、夏本番ですね。
爽やかなお菓子を、召し上がっていただきたいと、準備を進めています。
昨日の変な、ブログ ごめんなさい！
