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ピスタチオペーストが手に入りましたので、
久しぶりに”グレープフルーツのタルト”を焼きました。
少しほろ苦く、又フレッシュのままつかって、みずみずしく
ピスタチオペーストと相性がいいと思います。
たっぷり使っていますので切り口も、楽しみです。
瓦型のチュィールは、温かいうちに形を整えます。
サブレなどとは違った配合で、卵白だけを使いますが
作り易いお菓子です。
アーモンドを多めにしてナッツの香ばしさを出したいと
思っています。
ゴールデヌィークの最終日の明日のお教室は、
”グレープフルーツのタルト”と”アーモンドチュィール”です。