あまおう２０２２

年年、品種改良されたミいろいろな苺が出回っています。

時期によって、旬の産地が違ってくるのでしょうか、あまおうは、ほとんど

終わりで入荷も少ないとのことです。　（びっくり！）

中まで赤みが強く、ピューレーにしたときに、自然の桃色がしっかりでるので、

酸味とのバランスも良いあまおうを使い、名前も”あまおう”、とつけましたのに。

旬の果物を追ってお菓子つくりをしていると、いつも名残惜しくなります。