２０２４年 １月のお教室が無事終わりました。
今日のお菓子のように、走り出しながら、修正して、完成度の高いお菓子になっていく
レシピがあります。 同じ口金を使って、同じ配合で作っても少しずつ違ってきますし
火加減、余熱の入れ方も、とても需要です。
フィリングのクリームの、扱いも、タイミング、が大切！
今日は、黄色と白のコントラストがはっきり、メリハリがつくように、粉糖で仕上げて
いただきました。
旬の金柑とタルトとともに、オータムナルのダージリンでのティータイムでした。
今月のお菓子の、修正箇所は、早速作られる方は、ご連絡くださいませ。
（もちろん２月にはお渡しできますが・・・・すみません）
