2010-01-01から1年間の記事一覧

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春らしい暖かな１日でした。 ” フレジェ ”もそれぞれ可愛らしく 華やかにできあがり！ ご覧下さい。

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この週末は、桜が満開。 昨日のグループも、パリジャン、桜ロール を召し上がってから、ゆっくりお花見だとか・ 夕方から、私も千鳥が淵のお花見を してきました。 今日は桜マカロンをたくさん作り 明日のお土産です。 あと３．４日はうきうき出来そうですね…

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お教室に参加されて３･４回目の方々 是非タイムリーに、桜マカロンを。 又、シューくりームをという事で パリジャンを作りました。 しっかりふくらんだ、香ばしいほどの シュー生地。 きれいにピエの出た、マカロン。 おいしそう！！！という 喜びの悲鳴？？…

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昨日はカメラの調子が悪く、 撮影できませんでした。 夜作って 、巻き上げた 桜ロールと 今日のお菓子。 抹茶＆クリームチーズロールを ご覧下さい。

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桜の蕾もふくらんできました。 連日 桜ロールを作っています。 表面を少し乾燥焼きしたビスキュィに 抹茶とクリームチーズのフィリングを 巻き上げてみました。 桜色 若葉色・・・ 春らしいお菓子ですね。

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春の華やな ”タルト・オ・フリュィ” 苺、キューゥィー、オレンジ、バナナ フランボワーズ、ブルーベリー・・ 今日はこのまま、お集まりに持ってというＲ，Ｋさん 又、ご主人のお誕生日のお祝いをというＹ，Ｙさん きっと、フレッシュなタルトを 楽しんでいら…

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グランマニエもたっぷり使った 大好きな、焼き菓子。 オレンジケーキ。 グラスアローまでかけて仕上げる 時間のゆとりがない時もありますが、 今日は、最後まで出来て、満足。 シロップも落ち着いて明日が おいしいいただき時です

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クリスマスの頃から出回っている 苺ですが 甘さも増して、しっかり赤く色つき 春らしいお菓子に 今、たっぷりと使いたいですね。 今日のお菓子。 Y.H.さんのフレジェ。 このお菓子が掲載された記事を ご覧になって、4年前に入会されました。 とってもきれい…

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まだ空気は冷たいのですが 桜の便りも、聞かれますね。 午後は晴れ間も出てきました。 今日のお菓子。 ピンクも可愛らしい R,Sさんの桜ロールです。

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冷蔵庫の野菜入れは オレンジ、レモン、金柑・・・・・ 明るい色で埋め尽くされています。 国産のものが手に入るのも 3月いっぱいかしらとついつい たくさん買い込んで。 今日は金柑のタルトでした。

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今日は春の陽気。 風も爽やかで、4月頃の温かさ。 桜のマカロンを作りました。 フィリングもバタークリームに フランボワーズのジャムを会わせ、 ピンクにしてみました。 少し酸味も加わり、ぴったり！

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入会間もない、Y,H,さんのロールケーキと 長く通ってくださっているS,N,のガトー・ショコラ。 2月のお教室も今日が最終日。 お持ち帰りになるお菓子を 楽しみに待っていらっしゃるご家族の 様子が目に浮かぶようで、嬉しいかぎりです。 お手作りのお菓子は、…

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今日は皆で、浅田真央ちゃんのスケートを 見ながら、フレジェの仕上げをしました。 暗い1日でしたが、苺いっぱいの香りは 春らしく、ピンクのマジパンで それぞれ可愛らしいお菓子になりました。

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レモンのマカロンは 軽くすりおろした皮をふりかけ 温度を少し低く調整 春らしく、爽やかに可愛らしく 出来ました。 10年以上も通い続けて下さっている T、N,さん。 とそのグループ。 今日もお話がはずみました。

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お友達から、お庭で採れた もちろん無農薬のレモンをいただきました。 早速、レモンカードを作り、 晴れて陽射しも春めいた今日は レモン色のマカロンを焼いてみました。 甘酸っぱいレモンカードを挟みます。

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受験シーズンもそろそろ終わり？ 朝 お会いすると「先生！ 決まりました！」 と笑顔。 お菓子作りどころではなく、気が重く、心配な 子供の受験の頃。 陽射しも春めいて、よいお知らせが来て・・・ 桜も待ち遠しいですね。 今日は、春霞のように、二子玉川も…

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金柑のタルトが大好きでと 新しいお友達とご一緒に いらしてくださいましたK,Iさん。 甘く、ほんのりほろ苦い金柑と ピスタチオクリームは、 相性がいいですね。 久しぶりにお茶の時間もゆっくり出来て いつものように余韻がいいのです。

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心配していた雪は、予報どおり 朝もしんしんと降っていました。 車でいらっしャる予定を変更して ２時間以上もかけてきてくださり、 今日入会のK、S,さんの、柚子のパウンドケーキです。 丁寧に作って、ふっくら・・・ 柚子はそろそろ終わりそう。 爽やかな…

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お試しでいらしてくださったI,K,さん。 あまりお菓子を作った事はないと おっしゃっていましたが、初めてのマカロン こんなに上手にマカロンが出来ました。 ピエの具合といい、ぜんたいの膨らみ、艶 感激していらっしゃいました。 スポンジも、よかったです…

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陽射しもなく、寒く暗い１日でした。 賑やかで楽しい５人グループ。 お菓子作りを始めて、間もない方々ですが オレンジケーキ、チーズクッキーを ご自分達が感激するほど、おいしく 焼き上げました。 H,K,さんのオレンジケーキを ご覧下さい。

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ケーキが出来上がって、お皿を決め お紅茶は何を・・・と考える時は 楽しいのですが、プレゼント用の 箱やラッピングは、いつも悩ましい！ 今日はM,T,さん ご自分でこんな素敵な お持ち帰りようの、箱を準備されました。 ケーキも幸せね。 新しいR,S,さんの…

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バレンタインデーが近ついています。 プレゼントのお菓子が 決まりましたでしょうか。 チョコレート菓子は 温度の管理を丁寧にして 合わせていくと、失敗なくできますね。 今日のN.Yさんの フォンダン・ショコラです。 昨日のあまりにきれいな夕焼け（飛行機…

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今日は久ぶりの方々と お菓子つくりとおしゃべりを 楽しみました。 台湾の薫り高いシャンリンシーを 今年始めておいしく味わいました。 風が冷たく寒い１日 朝、夕、の富士山も写してみました。

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５日間かけて少しずつお砂糖を 入れて仕上げた、オレンジの皮の オランジェットを作りました。 チョコレートはマンジャリと グアナララクテ。 集中してやらないと テンパーリングはむずかしい！

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昨夜から降り続けた雪。 あちこちの屋根は粉糖をかけたように 雪景色。 空気が冷たい１日。 ２月のお菓子。 オレンジケーキとオペラを作ってみました。 オペラは１１層で２･８cmありました。 ほろ苦いコーヒーとチョコレートのハーモニーは 大人のお菓子です…

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立春もそこまで。 柚子、金柑、レモン、オレンジ・・・と 柑橘系の皮の香りを楽しむお菓子はそろそろ 終わってしまいそう。 ミニのレモンケーキをご覧下さい。 さっそくおすそ分けの分？とのこと。 苺はまだまだ、大丈夫。 ムースやフレジェ、ロールケーキな…

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お仕事 育児、家事・・・・ お忙しい方々ですが 毎回、頑張っていらして下さっています。 ひと時でもお菓子とお茶をいただきながらの 近況報告？タイムはとても楽しい！

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今が旬のかんきつ類。 いろいろ気にかかるのですが 今日は大好きな柚子のパウンドケーキ。 浦安とか 横須賀、、、と遠くから通ってくださって ありがとう！!の気持ちで お菓子の合間に、ほうれん草とベーコンのキッシュも 作っていただきました。 クッキーも…

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レモンは色々なお菓子に使われることが 多いのですが、レモンのアイシングと レモンの皮とピスタチオで飾って 爽やかで可愛らしいお菓子が出来ました。 やさしい口当たりのバターケーキで レモンの香りが口いっぱいに広がります 今日の３人それぞれのデコレ…

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今日も楽しくお話が弾みました。 チョコレートシフォンのタルトは それぞれきれいに出来て、銀粉を 散らしてちょっと華やかに。