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紅玉を使ったお菓子・
　　タルト・ポンムと
　　クランブルを乗せたバターケーキ。
　　りんごは30パーセントのグラニュー糖で
　　煮くずれしないように、中火強で
　　さっと煮て、冷ましておきます。

　　2，3日でなじんできて、おいしいのですが
　　少しぬくもりが残るくらいで、いただくのも
　　甘酸っぱいりんごと、かりかりのクランブルと
　　スポンジのハーモニーが、楽しい！