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連日、栗をむいて、ゆで　裏ごしています。
　”マロンシャンティ"は、軽いスポンジと
　　生クリームとマリンクリームの、組み合わせ。
　　エンゼル型で仕上げているので、ＭＡＲＲＯＮクリームが
　　たっぷりです。
　　男性も、モンブランが好きな方が多いようで
　　仕上げるのに、少し根気がいりますが
　　皆さん、お持ち帰りになって喜ばれているようです。