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金柑は、３月いっぱいで、出回らなくなってしまうことが
多く、大好きなタルトを作りたくて、見つけると
今年もまだできると買い求めてしまいます。
今日のお教室は、できれば金柑のタルトを・・・
ということでしたので、道の駅で買うことができ
ほっとしています。
久しぶりのメープルシフォン、シュガーも
シロップも、上質なものを使うと、やさしい香りが
口いっぱいに広がります。　甘さ控えたクリームと
作りたての、苺のセミコンフィを添えて。