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kongetuha
今月は焼き菓子のほかに、クレームブリュレをしたいと思います。
私のこだわりの配合で、少しカソナードを振りかけて焼いた
位のは違うのです。
グラニュー糖をしっかりと焼き焦がして、固めて、・・・
その代わりクリームは、すごく甘さを控え、かつリッチにします。
作り方は簡単ですが、バーナーを使うので、今まで、あまりお教室では
しませんでしたが、作りたいという希望が多くすることにしましたが
もうひとつためらってきたのは”、型”、何を使うか・・・・？