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今日のティータイムは、”キャラメルパウンド”と
”タルト吹き寄せ”、ロールケーキでした。
遠くから通って下さる方も多く、たっぷり楽しんでいただきたいと
いつも思っていますので、定番のロールケーキは季節ごとに
フィリングを変えて、作り続けています。
今日はマロンとラムレーズンでした。

ポロボロンの出来立てはほろほろと、驚きの食感？
粉類を炒るのを前の晩にしておくと、作り易いと思います。
香りのよいキャラメルのバターケーキは、ラム酒漬けのイチジクと
相性も良く、大人向きの焼き菓子です。