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ダークチェリーを、コンポートした
　”タルト・スリーズ”を作りました。
　パイ生地でなく、２，３日しても、なじんで
　おいしい、パート・シュクレにしました。
　冷たく冷やして、、甘さも凝縮された、濃い！
　チェリーをたっぷり使った、旬のお菓子です。
　試作中のキャラメルシフォンも作ってみました。

ダージリンのファーストフラッシュを
　ゆっくり味わい、お話も弾みました。