生のパイナップルをコンポートして、配合、組み立て、別のお菓子になっりました。
確かめながら、50年近く作り続けて来た、アメリカンレアーチーズケーキの味を
再現したいと思いました。
速成折パイを使い、たっぷりのホワイトマッシュルーと、ホタテのキッシュを
作って、ご一緒に出来立てをいただきました。
久々のキッシュでしたが、冷めてからも、前菜としてもいいですね。
カニ エビ ベーコン、その他、お野菜もいろいろ、女性のランチのメインデッシュ
としても、よく作りました。
パイ生地は、毎年、繰り返し、作ってきてるのですからお菓子以外にも
チャレンジしてみてくださいね。
チーズはあまり火を加えすぎない方がいいので、空焼きはしっかりめに！
