アナナス2021

台湾のパイナップルが出回ってきました。

ティータイムに、今年も作ってみました。

アメリカンの、パイナップルのチーズケーキを、グラハムクラストからダックワーズに

缶詰めを、生のパインを白ワインなどのシロップで、コンポートし、生クリームも泡立てて、軽さを、シロップで、ジェルを作って、キラキラソースのように、

かけて、すっかりフランス菓子？ふうにしたものです？

今日のお菓子は、”ルーロー・バニーユ”でした。